Мой сайт

Каталог статей
Форма входа
Поиск
Меню
Категории
Завтрак сьеш сам [52]
Обед раздели с другом [61]
Ужин отдай врагу? [18]
Заходи на чай! [37]
Кофепауза [32]
Вкусности на зиму [13]
Яблочная кулинария [8]
Вкусно, полезно, просто. И все - из моих любимых яблок!
Готовим с детьми для детей [18]
Кулинарная энциклопедия [17]
Календарь
Мой день
Мое время
.
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Наш опрос
    Оцените мой сайт
    Всего ответов: 94
    Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Визитка
    Елена Нехведович

    Создайте свою визитку = позиция в рейтинге BestPersons.ru =
    Главная » Статьи » Живите вкусно! » Заходи на чай!

    Шоколадный медовик "Дамский каприз"

    Ингредиенты:

    Крем
    2 стакана молока
    2 шт. яйца
    0.5-1 стакан сахара
    1 пакетик ванильного сахара
    2 ст. ложки муки
    1-2 ст. ложки какао
    100 г. сливочного масла
    200 г. грецких орехов

    Тесто
    3 шт. яйца
    0.5 стакана сахара
    3 ст. ложки меда
    2 ч. ложки соды (без горки)
    60 г. сливочного масла
    3 ст. ложки какао
    2-2.5 стакана муки (у меня 2,5 и вконце смазать руки раст.маслом )

    Глазурь
    2 ст. ложки молока
    2 ст. ложки какао
    3 ст. ложки сахара
    30 г. сливочного масла
    1 ст. ложка сметаны

    Приготовление:
    1. Сначала нужно сварить заварной крем. Смешать венчиком в кастрюльке до однородной массы сахар, муку, молоко, ванильный сахар и яйца, помешивая варить до загустения на маленьком огне не давая закипеть,
    затем снять с огня и добавить какао, хорошо размешать венчиком. Поставить крем остывать (можно поставить его в миску с холодной водой).
    2. Теперь тесто и коржи. В кастрюльке хорошо смешать венчиком сахар, мед, яйца, соду и масло, поставить все на водяную баню, хорошо помешивая варить минут 5, пока масса не станет однородной. Снять с бани, добавить какао и хорошо перемешать, порциями всыпать просеянную муку, мешать сначала ложкой пока масса не станет тягучей, затем переложить на стол и подсыпая мукой замесить тесто, оно должно быть мягкое, поделить его на 8 частей.
    3. Духовку нагреть на 180 градусов, противень застелить пергаментом, чуть присыпать мукой.
    4. Раскатывать тонкие коржи, обрезать по тарелочке размером 19.5-20 см., из обрезков раскатать еще один корж, он пойдет на крошку.
    Коржи выпекать по 3-5 минуты, пекутся они быстро. Остужать на решетке.
    5. В крем добавить размягченное сливочное масло и хорошо взбить. Орехи мелко порубить.
    Коржи щедро промазывать кремом и посыпать орехами, на каждый корж по 2-2.5 ст. ложки крема, верхний корж не промазывать, оставить немного крема для боков.
    Смешать в кастрюльке все компоненты для глазури, варить помешивая на маленьком огне минуты 2 до загустения.
    Нанести горячую глазурь на верх торта (удобнее нанести глазурь на середину, а потом уже распределить к краям), убрать торт в холодильник минут на 5, чтобы глазурь застыла.
    Корж для крошки измельчить, бока торта хорошо обмазать кремом и присыпать крошкой.
    6. Дать пропитаться торту при комнатной температуре часа 3-4 (можно прикрыть его большой миской), затем убрать в холодильник чтобы тортик застыл и охладился.
    Приятного чаепития!
    Категория: Заходи на чай! | Добавил: nehelena (12.07.2015) | Автор: Елена
    Просмотров: 113 | Теги: рецепт торта медовика | Рейтинг: 5.0/1 |
    Всего комментариев: 0
    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
    [ Регистрация | Вход ]



    Copyright MyCorp © 2017
    Сделать бесплатный сайт с uCoz