На сегодняшний день существует целая группа слабокислых щавелей, которые называются «шпинатными». Сорт Кровавый один из них, у него бордовые стебли и листья , пронизанные такого же цвета прожилками, которые придают ему необычный вид. Это растение эффектно смотрится на клумбах, среди камней, вдоль садовой дорожки, в аптекарских огородах.
Но он не только декоративен, его также употребляют в пищу, как обычный, только вкус у него не такой кислый, а слабее, скорее напоминает шпинат. Щавель – хороший источник витаминов, листья богаты витаминами С, В, А, каротином и микроэлементами, его можно много раз срезать, в пищу срывают молодые листочки, так как старые приобретают горечь. Его используют для приготовления супов, щей, салатов, его солят и маринуют, он хорош для выращивания микрозелени.
Кустик состоит из мясистых бордовых стеблей и листьев, пронизанных прожилками такого же цвета. В июне он зацветает и выбрасывает цветонос с невзрачными цветочками, которые нужно срезать, так как он забирает питание у растения. Цветоносы оставляют только на некоторых кустах, если планируют собрать семена щавеля для последующей посадки. Главное вовремя их собрать. Если упустить время, то они разлетятся по саду, огороду и вырастут в тех местах, где садовод не планировал их сажать.
Растет он быстро и разрастается, образуя компактные розетки с удлиненно-овальными листьями 10-12 см в длину, листья очень декоративно смотрятся.
Сеять семена сразу в открытый грунт в апреле-мае, на одном месте растет 5 лет.
Высевают ранней весной, в конце апреля-начале мая, в зависимости от погодных и климатических условий. Первые ростки появляются уже через 2-3 недели. Всходы появляются дружно, чтобы посадки не загущались, а растения не вытягивались, их прореживают. Пока растения еще не очень большие, корневая система не разрослась, то есть в фазе 2-3 листочка, их аккуратно пересаживают на постоянное место. Являясь многолетником, декоративный щавель может расти на одном месте 5-8 лет.
Процедура ухода за посадками не представляет сложности. Почву под растениями рыхлят, удаляют сорняки, своевременно поливают, подкармливают минеральными и органическими удобрениями, обязательно удаляют цветоносы.
Выращивать щавель можно и как комнатное растение, очень красиво смотрится в вазоне.
Красные сорта щавеля можно выращивать и в качестве комнатного растения на подоконнике, балконе, лоджии. Для посева можно использовать обычные цветочные горшки или даже деревянные ящики. На дно насыпают слой керамзита, мелкого камня или любой другой дренаж. Сверху досыпают торфяным грунтом и аккуратно высевают семена. Посевной материал можно предварительно прорастить, поместив во влажную салфетку, марлю. Через 2-3 дня семена трогаются в рост и появляются зеленые росточки.
Горшки размещают на южной стороне, чтобы растения не ощущали недостатка в солнечных лучах. Почву периодически увлажняют, не допуская пересыхания. При недостатке влаги быстрее образуются цветоносы и снижается декоративность внешнего вида.
Красный щавель прекрасно смотрится на берегу естественного или искусственного водоема, тем более что он не боится подтопления. Чем больше воды он будет получать, тем ярче, крупнее будет его «зелень».
Вредители
Как и большинство растений, растущих на открытом грунте, красный щавель может повреждаться улитками, слизнями, тлей, а также жучками и личинками щавелевого листогрыза, другими насекомыми и вредителями. Для борьбы с ними посадки обрабатывают инсектицидами.
Если на листьях появляется серая гниль, ржавчина, ложно-мучнистая роса, то их удаляют и сжигают, а сами растения опрыскивают бордосской жидкостью.
При использовании листьев декоративного щавеля в пищу, обработку и опрыскивание растений ядохимикатами следует проводить после окончания сбора урожая или осенью.
