Отличие чаще всего состоит в содержании крахмала, как следствие — вкусовых качествах и способности держать форму. Поэтому картофель разных цветов рекомендуется для разных блюд.
Белый картофель
В сортах с белой мякотью чаще всего самое высокое содержание крахмала. Поэтому эта картошка очень хорошо разваривается.
Подходит.
Лучше всего использовать белый картофель для пюре, в нем хорошо раскрывается его вкус. Также подходит белый картофель для крем-супов, он их отлично загущает. Нужно учитывать, что после того, как суп с картофелем постоит, он загустеет еще сильн
...
Читать дальше »
|
Латинское название: Lyctum Barbarvm, Lyctum chinenseСинонимы: Тибетский барбарис, царский шип, колючая коробочка, ягсда счастьяРодина - Гималаи Исторические факты. Широкую известность в QJJA и Европе пурпурные ягоде годжи получили совсем недавно - уже в XXI столетии, хотя на востоке их целебные свойства были известны очень давно. До наших дней дошли записи, сделанные за 6
...
Читать дальше »
|
|
