"Дьявольский" торт (шоколадный) - Кофепауза - Живите вкусно! - Каталог статей

Для того чтобы испечь шикарный ДЬЯВОЛЬСКИЙ ТОРТ, потребуется много ингредиентов, но найти их можно в любом близлежащем магазине. Итак, для теста нужно:
по 1 стакану коричневого и белого сахара;
две трети стакана порошка какао и столько же кипятка;
180 грамм (пачка) растопленного теплого сливочного масла;
два стакана муки;
три крупных яйца;
стакан 20% сметаны;
1 ч.л. соды;
2 ч.л. экстракта ванили или щепотка ванилина;
1 ч.л. мелкой не йодированной соли.

Для шоколадно-сметанного покрытия нужно взять:
полстакана 20% сметаны;
2 ст.л. масла сливочного;
120 грамм черного шоколада;
120 грамм молочного шоколада.

Перед тем, как приступить к выпеканию дьявольского торта, необходимо разогреть духовку до 350°С. Обмажьте маслом две прямоугольные или круглые формы – на свой вкус. На дно необходимо постелить пергаментную бумагу.

Теперь начинаем непосредственно готовить дьявольский торт. Какао-порошок нужно высыпать в тарелку. Венчиком перемешиваем его с кипящей водой так, чтобы получилась однородная масса. Ванилин высыпаем туда же и даем поостыть. В немного остывшую массу добавляем предварительно просеянную муку, соду и соль.

Взбиваем сливочное масло и сахар до воздушной массы. Постепенно взбивая, вводим какао и яйца по одному. Получившуюся мучную массу смешиваем со сметаной и выкладываем ее в формы. 30-35 минут выпекаем, после этого аккуратно вынимаем коржи и даем остыть минут десять.

Теперь настало время шоколадно-сметанной глазури. Шоколад и масло выкладываем в миску, разогреваем все это в микроволновой печи на сильном режиме 1 минуту, перемешиваем и ставим еще на 30 секунд, чтобы растаял шоколад. Снова все аккуратно перемешиваем, добавляем небольшими порциями сметану, аккуратно помешивая венчиком. Даем настояться в течение часа.

Собираем торт. Выкладываем коржи на тарелку, обмазывая их со всех сторон шоколадно-сметанной глазурью. Если вы – любитель глазури, ингредиенты для нее можно удвоить. Подавать к столу этот торт можно с белым сливочным мороженым.
(206x59, 2Kb)