Почему вы решили впервые изготовить домашнюю колбасу? Просто любите кулинарить и творить кухонные шедевры? Решили на этом зарабатывать? Уверена, большинство к этой мысли подтолкнуло желание сделать вкусную и безопасную колбасу. Из настоящего мяса и без химии.
Просмотрев десятки видео на эту тему я с ужасом обнаружила, что практически ни один из рецептов колбас, балыков, ветчины и др. вкусностей не обходится без нитрита натрия или нитритной соли. Так что? Без "химии" нельзя? Давайте попробуем разобраться.
