Кулинарная энциклопедия - Живите вкусно! - Каталог статей

Как правильно резать мясо

Кулинарная энциклопедия | Просмотров: 36 | Добавил: nehelena | Дата: 07.11.2023 | Комментарии (0)

Приправы, специи: ПАЖИТНИК - чем полезен, применение

Кулинарная энциклопедия | Просмотров: 46 | Добавил: nehelena | Дата: 09.11.2023 | Комментарии (0)

Приправы, специи: ЭСТРАГОН (ТАРХУН)

Кулинарная энциклопедия | Просмотров: 47 | Добавил: nehelena | Дата: 16.11.2023 | Комментарии (0)

Шкала жгучести стручковых перцев (в Единицах шкалы Сковилла (ЕШС))

Кулинарная энциклопедия | Просмотров: 13 | Добавил: nehelena | Дата: 11.09.2024 | Комментарии (0)

Почему выпечка горчит?

Причин может быть несколько, но чаще всего в этом виновата мука. При неправильном хранении она быстро прогоркает и даже может обзавестись жучками и паразитами.

Кулинарная энциклопедия | Просмотров: 10 | Добавил: nehelena | Дата: 10.10.2024 | Комментарии (0)

Соль.

Кулинарная энциклопедия | Просмотров: 13 | Добавил: nehelena | Дата: 21.10.2024 | Комментарии (0)

Салатные заправки

Кулинарная энциклопедия | Просмотров: 5 | Добавил: nehelena | Дата: 24.10.2024 | Комментарии (0)

Салатные заправки 2

Кулинарная энциклопедия | Просмотров: 6 | Добавил: nehelena | Дата: 24.10.2024 | Комментарии (0)

ОРЕХИ. Опасные орехи. Что необходимо знать кондитеру об этом продукте?

Кулинарная энциклопедия | Просмотров: 3 | Добавил: nehelena | Дата: 04.11.2024 | Комментарии (0)

Саблирование. Орехи в сахарной глазури

Саблирование - процесс покрытия орехов/семян/сухофруктов сахаром или сиропом до образования корочки

Кулинарная энциклопедия | Просмотров: 5 | Добавил: nehelena | Дата: 06.11.2024 | Комментарии (0)